O barril de Bourbon agrega aromas de mel, de carvalho tostado (lembrando a exemplares de cachaça brasileira), café e chocolate amargo. Em boca é

redondo e muito marcante, seco e com sabor que remete a noz moscada, cravos e gengibre

A La Prometida é um projeto independente que empodera vinhos e produtores do verdadeiro vinho chileno. com alma e respeito ao terroir.

A região do Maule é seca e com grande amplitude térmica, trazendo o melhor do Chile para sua taça. As uvas são de dois setores do Maule - Cauquenes e Caliboro - e de vinhedos de baixíssima produtividade.

SOBRE A VINÍCOLA

A história de Cristóbal Barrios no mundo do vinho começou de maneira inusitada. Formado em Direito, ele se mudou para a China para cursar um mestrado e, durante sua estadia, começou a importar vinhos chilenos para o mercado oriental. Foi nessa experiência que Cristóbal adquiriu um vasto conhecimento sobre vinhos de diferentes regiões do mundo, tendo a oportunidade de provar rótulos de diversas origens. Quando ele e sua esposa decidiram ter filhos, optaram por retornar ao Chile. Com a volta, surgiu a ideia de criar o próprio projeto vinícola, e assim nasceu a Nobel Chile. O objetivo era produzir um vinho único, que unisse qualidade, mínima intervenção, e que refletisse a personalidade do casal.

Os vinhos da Nobel Chile são elaborados a partir de uvas de vinhedos próprios, cultivadas com mínima intervenção e sob o método de "dry farming". O resultado são vinhos com uma personalidade distinta e marcante.

O projeto Venus in Furs surgiu após uma viagem de Cristóbal aos Estados Unidos durante a pandemia, onde ele descobriu vinhos que tinham sido envelhecidos em barricas de uísque. Inspirado pela ideia, Cristóbal quis criar sua própria versão, mas com um diferencial: ele não buscava um vinho com sabor acentuado de uísque, mas sim um que ganhasse complexidade e personalidade através desse processo de amadurecimento. Após mais de um ano de experimentos e muitos ajustes, Cristóbal chegou à “fórmula ideal”.

O nome do projeto foi inspirado na música Venus in Furs da banda Velvet Underground, refletindo a essência do vinho: uma mistura de energia, sedução, atitude e personalidade envolvente. Atualmente, a Nobel Chile é a única vinícola no Chile que utiliza barris de uísque para o amadurecimento de seus vinhos.